Unser bewährtes System zur Qualitäts- und Schwermetallkontrolle in Meeresfrüchten

Einleitung: Vertrauen aufbauen auf einem Fundament historischen Engagements

Bei Angfa sind Lebensmittelsicherheit und Qualität unsere Eckpfeiler. Wir wissen, dass Vertrauen auf Transparenz und unnachgiebiger Strenge beruht. Wir halten uns nicht nur an Standards, sondern streben danach, sie zu setzen. Die beigefügten SGS-Schwermetalltestberichte aus dem Jahr 2018 sind kein Zufall, sondern ein Beleg für unsere langfristigen, systematischen Qualitätsüberwachungspraktiken. Sie beweisen, dass unser Engagement für die Kontrolle von Schwermetallen tief in unseren betrieblichen Systemen verankert war, lange bevor es zu einem branchenweiten Schwerpunkt wurde.

1. Doppelte Verpflichtung: Frische und Schwermetallsicherheit

Unser Qualitätssicherungssystem konzentriert sich auf zwei Kerndimensionen und gewährleistet, dass die Produkte sowohl geschmacklich als auch sicherheitstechnisch hervorragend sind:

Frische-Garantie: Durch die Überwachung von Schlüsselindikatoren wie Gesamter flüchtiger basischer Stickstoff (TVBN), Wir stellen sicher, dass die Produkte in höchster Frische verarbeitet und konserviert werden. So wies beispielsweise eine aktuelle Charge unseres gefrorenen Tintenfischs einen TVBN-Wert von 12,1 mg/100g ein ausgezeichneter Wert, der ein deutliches Zeichen für die Frische des Produkts und die richtige Handhabung ist.
Sicherheit von Schwermetallen: Wir haben systematische Überwachungsverfahren eingeführt, um sicherzustellen, dass die wichtigsten Schwermetalle wie Blei (Pb), Quecksilber (Hg), Kadmium (Cd) und Arsen (As) nicht nur die Grenzwerte einhalten, sondern häufig sogar überschritten werden. deutlich strenger als die strengsten internationalen Grenzwerte.

2. Benchmarking gegen die strengsten Normen der Welt: EU-Verordnungen

Wir richten unsere internen Kontrollgrenzen an einem der strengsten Regelwerke der Welt aus, dem Normen der Europäischen Union. Dies gewährleistet, dass unsere Produkte einen Pass für die globalen Premiummärkte besitzen.

            Wichtige EU-Grenzwerte für Kopffüßer (z. B. Kalmare):
            Blei (Pb) < 0,30 mg/kg
Quecksilber (Hg) < 0,30 mg/kg
Kadmium (Cd) < 1,0 mg/kg
Anorganisches Arsen (As) < 0,05 mg/kg

            
            Wichtige EU-Grenzwerte für Krustentiere (z. B. Garnelen) - Strenger:
            Kadmium (Cd) < 0,50 mg/kg

        

Historische Daten als Zeuge: Unser Engagement ab 2018

Unsere langjährige Zusammenarbeit mit international akkreditierten Laboratorien wie SGS hat zu einer nachvollziehbaren Qualitätsgeschichte geführt. Die beigefügte Reihe von Prüfberichten aus dem Jahr 2018 (z. B. DLF18-013852-01 usw.)* zeigt dies deutlich:

Systematische Überwachung: Schon vor einigen Jahren haben wir regelmäßig Schwermetall-Screenings bei mehreren Produktchargen durchgeführt.
Compliance-Aufzeichnung: Historische Daten bieten eine wissenschaftliche Grundlage für die Bewertung unserer Lieferkette und die Förderung kontinuierlicher Verbesserungen und zeigen unsere konsequente Einhaltung der Vorschriften.

Aktuelle Praxis: Proaktive Kontrolle unter Einbeziehung neuer Vorschriften

Auf der Grundlage der bisherigen Erfahrungen ist unser derzeitiges Kontrollsystem proaktiver und umfassender:

Vorausschauende Anpassung: Wir haben unsere Überwachungspläne für Indikatoren wie anorganisches Arsen in Fisch und Meeresfrüchten als Reaktion auf die neuesten Vorschriften aktualisiert. EU (EU) 2025/1891.
Quellenmanagement: Strenge Lieferantenaudits und Kriterien für die Annahme von Rohstoffen kontrollieren die Risiken an der Quelle.
Chargenverifizierung: Die Überprüfung der wichtigsten Chargen und Produkte durch ein unabhängiges Drittlabor dient als Freigabekriterium.

3. Ihre endgültige Produktgarantie: Ein transparentes Protokoll zur endgültigen Freigabe

Wir wissen, dass Ihr größtes Bedürfnis absolutes Vertrauen in das gelieferte Endprodukt ist. Daher setzen wir das folgende, nicht verhandelbare Protokoll für die endgültige Freigabe durch:

Gewährleistung der endgültigen Produktfreigabe

Um sicherzustellen, dass jede gelieferte Produktcharge den höchsten Standards entspricht, muss jede Lieferung einen strengen Endtest bestehen:

Umfassende Labortests: Vollständige chemische (einschließlich Schwermetalle) und mikrobiologische Analyse durch akkreditierte Drittlabors (z. B. SGS, Eurofins).
Spezifikation & Gewicht Audit: Überprüfung anhand Ihrer Auftragsspezifikationen für Abmessungen, Glasur-/Eisgehalt, Nettogewicht und Verpackung.
Siegelintegritäts- und Rückverfolgbarkeitsprüfung: Jedes Paket ist sicher versiegelt und über Chargencodes vollständig rückverfolgbar.

Klicken Sie hier, um mehr über unser komplettes Qualitätskontrollsystem vom Rohmaterial bis zum Versand zu erfahren.

(Hier geht es zu unserem ausführlichen Artikel über die Qualitätskontrolle von Surimi-Produkten)

4. die Wahl der Angfa, die Wahl eines vertrauenswürdigen Partners

Wenn Sie sich für Angfa entscheiden, wählen Sie einen Partner, der Sicherheit und Qualität in seine DNA integriert. Wir liefern nicht nur konforme Produkte, wir bieten nachvollziehbare historische Daten, transparente Kontrollprozesse und proaktive Anpassung an künftige Vorschriften. Die SGS-Berichte, die von 2018 bis zum heutigen EU-Benchmarking-Protokoll "Final Product Assurance" fortgeführt werden, stehen für unser unverändertes Engagement für Sie.

Wir sind bestrebt, das zuverlässigste Glied in Ihrer Lieferkette zu sein, und arbeiten gemeinsam daran, die Sicherheit und Gesundheit der Endverbraucher zu gewährleisten.