Transparente Produktionsaufzeichnungen: Ihr Fenster in unseren Qualit\u00e4tsprozess<\/title>\r\n <link rel=\"stylesheet\" href=\"in-process-monitoring.css\">\r\n <script type=\"application\/ld+json\">\r\n {\r\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n \"@type\": \"Article\", \r\n \"headline\": \"Transparent Production Records: Your Window into Our Quality Process\",\r\n \"name\": \"Transparent Production Records: Your Window into Our Quality Process\",\r\n \"url\": \"https:\/\/dlangfa.com\/in-process-monitoring\/\", \r\n \"description\": \"Detailed explanation of Angfa's In-Process Monitoring & GMP practices outlined in our Quality Control page\",\r\n \"articleBody\": \"This article elaborates on the various control measures summarized in the 'our Quality Control page: In-Process Monitoring & GMP' section, specifically explaining how we implement supervision and traceability of the production process through systematic recording, inspection, and documentation management. We ensure continuous control of the processing environment, water quality, and personnel hygiene through standardized checklists and recording systems. All critical process steps are made traceable and verifiable through standardized form filling and equipment logs. We establish comprehensive quality records for each batch of products through multi-level documentation and image recording. Currently, we provide data support to clients through cloud-based solutions and are steadily advancing our service digitalization upgrade. At Angfa, we define 'transparent management' as an executable, verifiable practice.\",\r\n \"author\": {\r\n \"@type\": \"Organization\",\r\n \"name\": \"Angfa\"\r\n },\r\n \"publisher\": {\r\n \"@type\": \"Organization\",\r\n \"name\": \"Angfa\",\r\n \"logo\": {\r\n \"@type\": \"ImageObject\",\r\n \"url\": \"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/logo.png\"\r\n }\r\n },\r\n \"datePublished\": \"2026-02-02\",\r\n \"mainEntityOfPage\": {\r\n \"@type\": \"WebPage\",\r\n \"@id\": \"https:\/\/dlangfa.com\/in-process-monitoring\/\" \r\n }\r\n }\r\n <\/script>\r\n<\/head>\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n<body>\r\n <article class=\"quality-article\">\r\n <header>\r\n <h1>Produktionsprozessqualit\u00e4t Aufzeichnungen und Dokumentationsmanagement<\/h1>\r\n <p class=\"article-intro\">Im Folgenden wird auf die verschiedenen Kontrollma\u00dfnahmen eingegangen, die in der Brosch\u00fcre \"<strong><a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/qualitatssicherung-fur-meeresfruchte\/\" style=\"color: inherit;\">Unser Vier-S\u00e4ulen-Qualit\u00e4tskontrollsystem:In-Prozess-\u00dcberwachung & GMP<\/a> <\/strong>\"In diesem Abschnitt wird insbesondere erl\u00e4utert, wie wir die \u00dcberwachung und R\u00fcckverfolgbarkeit des Produktionsprozesses durch systematische Aufzeichnung, Inspektion und Dokumentationsmanagement umsetzen.<\/p>\r\n <\/header>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"environmental-control\">\r\n <h2>Umweltkontrolle: Hygienemanagement auf der Grundlage regelm\u00e4\u00dfiger Inspektionen und Aufzeichnungen<\/h2>\r\n <p>Durch standardisierte Checklisten und Aufzeichnungssysteme stellen wir eine kontinuierliche Kontrolle der Verarbeitungsumgebung, der Wasserqualit\u00e4t und der Personalhygiene sicher:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>\u00dcberwachung der Hygiene im Verarbeitungsbereich<\/strong>: T\u00e4gliche Sauberkeitskontrollen in den wichtigsten Werkstattbereichen werden durchgef\u00fchrt und die Ergebnisse aufgezeichnet. Um die Aktualit\u00e4t und Objektivit\u00e4t der \u00dcberwachung zu verbessern, <strong>ATP-Schnelltestger\u00e4te<\/strong> werden f\u00fcr Hygienestichproben an Werkzeugen, H\u00e4nden des Bedienpersonals und Oberfl\u00e4chen in der Umgebung verwendet.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/daily-cleanliness-results-recorde.jpeg\" alt=\"T\u00e4gliches Protokoll der Sauberkeitskontrolle in den Werkstattbereichen\" class=\"content-image\" title=\"Protokoll der t\u00e4glichen Sauberkeitsergebnisse\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: T\u00e4gliche Ergebnisse der Sauberkeitskontrolle in den wichtigsten Werkstattbereichen.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/natural-thawing.jpeg\" alt=\"nat\u00fcrliches Auftauen\" class=\"content-image\" title=\"Nat\u00fcrliches Auftaugebiet\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Nat\u00fcrliches Auftaugebiet.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Management der Wasserqualit\u00e4t<\/strong>: Schl\u00fcsselindikatoren wie Restchlor und pH-Wert des Reinigungswassers werden t\u00e4glich \u00fcberwacht und aufgezeichnet, um die Einhaltung der Prozess- und Lebensmittelsicherheitsanforderungen zu gew\u00e4hrleisten.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>\u00dcberwachung der Personalhygiene<\/strong>: Klare Verfahren zum H\u00e4ndewaschen und Desinfizieren, Kontrollen vor der Schicht und Aufzeichnungsformulare sorgen daf\u00fcr, dass die Hygienestandards des Personals umgesetzt werden und nachvollziehbar sind.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"parameter-tracking\">\r\n <h2>Verfolgung kritischer Parameter: Aufzeichnung von Prozessdaten w\u00e4hrend des gesamten Prozesses<\/h2>\r\n <p>Alle kritischen Prozessschritte werden durch standardisierte Formularausf\u00fcllungen und Ger\u00e4teprotokolle nachvollziehbar und \u00fcberpr\u00fcfbar gemacht:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Aufzeichnungen \u00fcber Waschwassertemperatur und -zeit<\/strong>: Bei jedem Waschvorgang werden Wassertemperatur, Dauer und H\u00e4ufigkeit des Wasserwechsels aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass die Waschleistung den Spezifikationen entspricht.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Temperaturaufzeichnungen beim Gefrierprozess<\/strong>: Die systematische Aufzeichnung der Temperatur sorgt f\u00fcr kontinuierliche Temperaturkurven im K\u00fchlhaus; regelm\u00e4\u00dfige manuelle Kontrollen der Kerntemperaturen der Produkte liefern eine doppelte Best\u00e4tigung, dass die Lagertemperaturen \u2264 -18\u00b0C sind.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/cold-storage-temperature.jpeg\" alt=\"K\u00e4ltespeicher-Temperatur\" class=\"content-image\" title=\"K\u00fchlhaus-Temperatur\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Ergebnisse der Temperaturinspektion im K\u00fchllager<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/freezing-room-environment-temperature.jpeg\" alt=\"gefrierraum-umwelt-temperatur\" class=\"content-image\" title=\"Gefrierraumumgebung und Temperatur Inspektionsergebnisse\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Gefrierraumumgebung und Temperaturpr\u00fcfungsergebnisse<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Metalldetektor-Betriebsprotokolle<\/strong>: In jeder Schicht werden die Ergebnisse der Ger\u00e4tekalibrierung, der Betriebsstatus und der Umgang mit etwaigen Alarmen aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass jede Produktcharge wirksam erkannt und die Beweise aufbewahrt werden.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/metal-detector-operation-logs.jpeg\" alt=\"Metalldetektor-Betriebsprotokolle\" class=\"content-image\" title=\"Metalldetektor-Betriebsprotokolle\">\r\n <div class=\"image-caption\">Metalldetektor-Betriebsprotokolle (Surimi Products)<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"documentation-archiving\">\r\n <h2>Dokumentation und Bildarchivierung: Aufbau einer \u00fcberpr\u00fcfbaren Qualit\u00e4tsnachweiskette<\/h2>\r\n <p>Wir erstellen umfassende Qualit\u00e4tsaufzeichnungen f\u00fcr jede Produktcharge durch mehrstufige Dokumentation und Bildaufzeichnung:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Prozessaktenarchivierung<\/strong>: Dokumente wie Auftauprotokolle, Waschprotokolle, Metalldetektionsprotokolle und Temperaturaufzeichnungsbl\u00e4tter werden nach Chargen organisiert und archiviert, so dass der gesamte Produktionsprozess \u00fcberpr\u00fcft werden kann.\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/centralized-management-documents.jpeg\" alt=\"zentralisierte-verwaltungs-dokumente\" class=\"content-image\" title=\"zentralisierte-verwaltung-dokumente-\">\r\n <div class=\"image-caption\">Prozessaktenarchivierung@DocuTrace Cloud<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Bildsammlung vor Ort<\/strong>: Wichtige Knotenpunkte wie der Status des Rohmaterials, das Aussehen des Halbfertigprodukts, die Verpackungsetiketten, die Beladung des Containers und die Anbringung des Siegels werden fotografiert oder aufgezeichnet, was einen visuellen Prozessnachweis erm\u00f6glicht.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/raw-material-status-squid.jpeg\" alt=\"rohstoff-status\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Ansicht des Rohstoffstatus<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/raw-material-status.jpeg\" alt=\"rohstoff-zustand-quid\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus Baby-Tintenfisch\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Rohmaterialstatus Baby-Tintenfisch<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/loading-processes.jpeg\" alt=\"Ladevorg\u00e4nge\" class=\"content-image\" title=\"Ladevorg\u00e4nge-40fcl-Container\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 3: \u00dcberwachung der Beladung<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Zentralisierte Verwaltung von Inspektionsberichten<\/strong>: Alle Berichte \u00fcber Eigen- und Fremdkontrollen (z. B. mikrobiologische, Schwermetall- und physikalisch-chemische Indikatoren) werden einheitlich in elektronischer Form archiviert, damit sie schnell abgerufen und \u00fcberpr\u00fcft werden k\u00f6nnen.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/all-in-house-inspection-reports.jpeg\" alt=\"prozess-aufzeichnung-archivierung\" class=\"content-image\" title=\"prozess-aufzeichnung-archivierung\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Alle internen Inspektionsberichte<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/limits-for-arsenic-levels.jpg.webp\" alt=\"Schwermetall-Surimi\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus Baby-Tintenfisch\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Schwermetallbericht (As)<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"data-accessibility\">\r\n <h2>Zug\u00e4nglichkeit von Daten: Die Entwicklung von der Dokumentation zu digitalen Diensten<\/h2>\r\n <p>Derzeit bieten wir unseren Kunden Datenunterst\u00fctzung durch cloudbasierte L\u00f6sungen und treiben die Digitalisierung unserer Dienstleistungen stetig voran:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Datenpakete auf Abruf<\/strong>: Kunden k\u00f6nnen jederzeit komplette S\u00e4tze von Produktionsaufzeichnungen, Pr\u00fcfberichten und Bilddaten f\u00fcr bestimmte Chargen herunterladen.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Kunden-Selbstbedienungs-Login Abfragekan\u00e4le<\/strong> k\u00f6nnen bei Bedarf eingerichtet werden, so dass wichtige Produktions- und Pr\u00fcfdaten bequemer online abgerufen und heruntergeladen werden k\u00f6nnen, was die Effizienz der Zusammenarbeit in der Lieferkette erh\u00f6ht.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/self-service-login-localization.jpeg\" alt=\"self-service-login-localization\" class=\"content-image\" title=\"self-service-login-localization\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Benutzerfreundliche Benutzeroberfl\u00e4che des Kunden-Selbstbedienungs-Logins in der Landessprache des Kunden<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/metal-detector-operation-videos.png\" alt=\"self-service-login-localization\" class=\"content-image\" title=\"self-service-login-localization\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Schauen Sie sich nach dem Einloggen die Videos zum Betrieb des Metalldetektors an.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"conclusion\">\r\n <h2>Schlussfolgerung: Mit Aufzeichnungen den Prozess bezeugen, mit Dokumenten Vertrauen schaffen<\/h2>\r\n <p>Bei Angfa definieren wir \"transparentes Management\" als eine ausf\u00fchrbare, \u00fcberpr\u00fcfbare Praxis. Sie beruht nicht auf abstrakten Versprechungen, sondern ist in soliden t\u00e4glichen Aufzeichnungen, jeder strengen Inspektion und jedem vollst\u00e4ndigen Dokument verwurzelt. Mit diesem praktischen und nachhaltigen System wollen wir bei unseren Kunden Vertrauen auf der Grundlage von Fakten und Beweisen schaffen und gemeinsam jeden Qualit\u00e4tskontrollpunkt von den Rohstoffen bis zu den fertigen Produkten sicherstellen.<\/p>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <div class=\"navigation-links\">\r\n <div class=\"nav-container\">\r\n <p class=\"nav-description\"><strong>In-Prozess-\u00dcberwachung & GMP | Transparente Produktionsaufzeichnungen<\/strong><\/p>\r\n \r\n <div class=\"nav-buttons\">\r\n <a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/angfa-connect-meeresfruchte-wissenszentrum\/\" class=\"nav-btn angfa-connect-btn\">\r\n \u2190 R\u00fcckkehr zu Angfa Connect\r\n <\/a>\r\n \r\n <a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/qualitatssicherung-fur-meeresfruchte\/\" class=\"nav-btn quality-control-btn\">\r\n \u2190 Zur\u00fcck zu Qualit\u00e4tskontrolle\r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/article>\r\n<\/body>\r\n<\/html>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa5ec47 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"aa5ec47\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b380859 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b380859\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verwandte Produkte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ffb30ff elementor-posts--align-center elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-card-shadow-yes elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"ffb30ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{"cards_columns":"3","cards_columns_tablet":"2","cards_columns_mobile":"1","cards_row_gap":{"unit":"px","size":35,"sizes":[]},"cards_row_gap_tablet":{"unit":"px","size":"","sizes":[]},"cards_row_gap_mobile":{"unit":"px","size":"","sizes":[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1203 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-bestsellers category-fish category-tuna\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/premium-tuna-sashimi-grade-product\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1978\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga.jpeg 800w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga-768x768.jpeg 768w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga-12x12.jpeg 12w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\"><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/premium-tuna-sashimi-grade-product\/\" >\n\t\t\t\tGefrorener Thunfisch\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1201 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-baby-squid category-bestsellers category-cephalopods\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/baby-squid-puntilla-iqf\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/buy-puntilla-loligo-spp.-edulis-baby-squid-boneless-vacuum-1.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1113\" alt=\"Baby-Tintenfisch Puntilla - IQF Wildfang ohne Knochen\" srcset=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/buy-puntilla-loligo-spp.-edulis-baby-squid-boneless-vacuum-1.jpeg 800w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/buy-puntilla-loligo-spp.-edulis-baby-squid-boneless-vacuum-1-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/baby-squid-puntilla-iqf\/\" >\n\t\t\t\tBaby-Tintenfisch IQF gefroren - Loligo Duvauceli, Edulis, Japonica | Gro\u00dfhandel Export\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1168 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-bestsellers category-surimi\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/frozen-surimi-shrimp\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/consistent-size-surimi-shrimp.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1180\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/consistent-size-surimi-shrimp.jpeg 800w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/consistent-size-surimi-shrimp-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\"><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/frozen-surimi-shrimp\/\" >\n\t\t\t\tGefrorene Surimi-Garnelen\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1166 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-surimi\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/frozen-surimi-chunk-for-cooking\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/frozen-surimi-chunk-bulk-catering.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1190\" alt=\"Gefrorene Surimi-St\u00fcckchen - 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\n\t\t\t\t\t\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n Transparente Produktionsaufzeichnungen: Ihr Fenster in unseren Qualit\u00e4tsprozess<\/title>\r\n <link rel=\"stylesheet\" href=\"in-process-monitoring.css\">\r\n <script type=\"application\/ld+json\">\r\n {\r\n \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n \"@type\": \"Article\", \r\n \"headline\": \"Transparent Production Records: Your Window into Our Quality Process\",\r\n \"name\": \"Transparent Production Records: Your Window into Our Quality Process\",\r\n \"url\": \"https:\/\/dlangfa.com\/in-process-monitoring\/\", \r\n \"description\": \"Detailed explanation of Angfa's In-Process Monitoring & GMP practices outlined in our Quality Control page\",\r\n \"articleBody\": \"This article elaborates on the various control measures summarized in the 'our Quality Control page: In-Process Monitoring & GMP' section, specifically explaining how we implement supervision and traceability of the production process through systematic recording, inspection, and documentation management. We ensure continuous control of the processing environment, water quality, and personnel hygiene through standardized checklists and recording systems. All critical process steps are made traceable and verifiable through standardized form filling and equipment logs. We establish comprehensive quality records for each batch of products through multi-level documentation and image recording. Currently, we provide data support to clients through cloud-based solutions and are steadily advancing our service digitalization upgrade. At Angfa, we define 'transparent management' as an executable, verifiable practice.\",\r\n \"author\": {\r\n \"@type\": \"Organization\",\r\n \"name\": \"Angfa\"\r\n },\r\n \"publisher\": {\r\n \"@type\": \"Organization\",\r\n \"name\": \"Angfa\",\r\n \"logo\": {\r\n \"@type\": \"ImageObject\",\r\n \"url\": \"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/logo.png\"\r\n }\r\n },\r\n \"datePublished\": \"2026-02-02\",\r\n \"mainEntityOfPage\": {\r\n \"@type\": \"WebPage\",\r\n \"@id\": \"https:\/\/dlangfa.com\/in-process-monitoring\/\" \r\n }\r\n }\r\n <\/script>\r\n<\/head>\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n<body>\r\n <article class=\"quality-article\">\r\n <header>\r\n <h1>Produktionsprozessqualit\u00e4t Aufzeichnungen und Dokumentationsmanagement<\/h1>\r\n <p class=\"article-intro\">Im Folgenden wird auf die verschiedenen Kontrollma\u00dfnahmen eingegangen, die in der Brosch\u00fcre \"<strong><a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/qualitatssicherung-fur-meeresfruchte\/\" style=\"color: inherit;\">Unser Vier-S\u00e4ulen-Qualit\u00e4tskontrollsystem:In-Prozess-\u00dcberwachung & GMP<\/a> <\/strong>\"In diesem Abschnitt wird insbesondere erl\u00e4utert, wie wir die \u00dcberwachung und R\u00fcckverfolgbarkeit des Produktionsprozesses durch systematische Aufzeichnung, Inspektion und Dokumentationsmanagement umsetzen.<\/p>\r\n <\/header>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"environmental-control\">\r\n <h2>Umweltkontrolle: Hygienemanagement auf der Grundlage regelm\u00e4\u00dfiger Inspektionen und Aufzeichnungen<\/h2>\r\n <p>Durch standardisierte Checklisten und Aufzeichnungssysteme stellen wir eine kontinuierliche Kontrolle der Verarbeitungsumgebung, der Wasserqualit\u00e4t und der Personalhygiene sicher:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>\u00dcberwachung der Hygiene im Verarbeitungsbereich<\/strong>: T\u00e4gliche Sauberkeitskontrollen in den wichtigsten Werkstattbereichen werden durchgef\u00fchrt und die Ergebnisse aufgezeichnet. Um die Aktualit\u00e4t und Objektivit\u00e4t der \u00dcberwachung zu verbessern, <strong>ATP-Schnelltestger\u00e4te<\/strong> werden f\u00fcr Hygienestichproben an Werkzeugen, H\u00e4nden des Bedienpersonals und Oberfl\u00e4chen in der Umgebung verwendet.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/daily-cleanliness-results-recorde.jpeg\" alt=\"T\u00e4gliches Protokoll der Sauberkeitskontrolle in den Werkstattbereichen\" class=\"content-image\" title=\"Protokoll der t\u00e4glichen Sauberkeitsergebnisse\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: T\u00e4gliche Ergebnisse der Sauberkeitskontrolle in den wichtigsten Werkstattbereichen.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/natural-thawing.jpeg\" alt=\"nat\u00fcrliches Auftauen\" class=\"content-image\" title=\"Nat\u00fcrliches Auftaugebiet\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Nat\u00fcrliches Auftaugebiet.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Management der Wasserqualit\u00e4t<\/strong>: Schl\u00fcsselindikatoren wie Restchlor und pH-Wert des Reinigungswassers werden t\u00e4glich \u00fcberwacht und aufgezeichnet, um die Einhaltung der Prozess- und Lebensmittelsicherheitsanforderungen zu gew\u00e4hrleisten.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>\u00dcberwachung der Personalhygiene<\/strong>: Klare Verfahren zum H\u00e4ndewaschen und Desinfizieren, Kontrollen vor der Schicht und Aufzeichnungsformulare sorgen daf\u00fcr, dass die Hygienestandards des Personals umgesetzt werden und nachvollziehbar sind.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"parameter-tracking\">\r\n <h2>Verfolgung kritischer Parameter: Aufzeichnung von Prozessdaten w\u00e4hrend des gesamten Prozesses<\/h2>\r\n <p>Alle kritischen Prozessschritte werden durch standardisierte Formularausf\u00fcllungen und Ger\u00e4teprotokolle nachvollziehbar und \u00fcberpr\u00fcfbar gemacht:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Aufzeichnungen \u00fcber Waschwassertemperatur und -zeit<\/strong>: Bei jedem Waschvorgang werden Wassertemperatur, Dauer und H\u00e4ufigkeit des Wasserwechsels aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass die Waschleistung den Spezifikationen entspricht.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Temperaturaufzeichnungen beim Gefrierprozess<\/strong>: Die systematische Aufzeichnung der Temperatur sorgt f\u00fcr kontinuierliche Temperaturkurven im K\u00fchlhaus; regelm\u00e4\u00dfige manuelle Kontrollen der Kerntemperaturen der Produkte liefern eine doppelte Best\u00e4tigung, dass die Lagertemperaturen \u2264 -18\u00b0C sind.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/cold-storage-temperature.jpeg\" alt=\"K\u00e4ltespeicher-Temperatur\" class=\"content-image\" title=\"K\u00fchlhaus-Temperatur\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Ergebnisse der Temperaturinspektion im K\u00fchllager<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/freezing-room-environment-temperature.jpeg\" alt=\"gefrierraum-umwelt-temperatur\" class=\"content-image\" title=\"Gefrierraumumgebung und Temperatur Inspektionsergebnisse\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Gefrierraumumgebung und Temperaturpr\u00fcfungsergebnisse<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Metalldetektor-Betriebsprotokolle<\/strong>: In jeder Schicht werden die Ergebnisse der Ger\u00e4tekalibrierung, der Betriebsstatus und der Umgang mit etwaigen Alarmen aufgezeichnet, um sicherzustellen, dass jede Produktcharge wirksam erkannt und die Beweise aufbewahrt werden.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/metal-detector-operation-logs.jpeg\" alt=\"Metalldetektor-Betriebsprotokolle\" class=\"content-image\" title=\"Metalldetektor-Betriebsprotokolle\">\r\n <div class=\"image-caption\">Metalldetektor-Betriebsprotokolle (Surimi Products)<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"documentation-archiving\">\r\n <h2>Dokumentation und Bildarchivierung: Aufbau einer \u00fcberpr\u00fcfbaren Qualit\u00e4tsnachweiskette<\/h2>\r\n <p>Wir erstellen umfassende Qualit\u00e4tsaufzeichnungen f\u00fcr jede Produktcharge durch mehrstufige Dokumentation und Bildaufzeichnung:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Prozessaktenarchivierung<\/strong>: Dokumente wie Auftauprotokolle, Waschprotokolle, Metalldetektionsprotokolle und Temperaturaufzeichnungsbl\u00e4tter werden nach Chargen organisiert und archiviert, so dass der gesamte Produktionsprozess \u00fcberpr\u00fcft werden kann.\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/centralized-management-documents.jpeg\" alt=\"zentralisierte-verwaltungs-dokumente\" class=\"content-image\" title=\"zentralisierte-verwaltung-dokumente-\">\r\n <div class=\"image-caption\">Prozessaktenarchivierung@DocuTrace Cloud<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Bildsammlung vor Ort<\/strong>: Wichtige Knotenpunkte wie der Status des Rohmaterials, das Aussehen des Halbfertigprodukts, die Verpackungsetiketten, die Beladung des Containers und die Anbringung des Siegels werden fotografiert oder aufgezeichnet, was einen visuellen Prozessnachweis erm\u00f6glicht.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/raw-material-status-squid.jpeg\" alt=\"rohstoff-status\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Ansicht des Rohstoffstatus<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/raw-material-status.jpeg\" alt=\"rohstoff-zustand-quid\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus Baby-Tintenfisch\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Rohmaterialstatus Baby-Tintenfisch<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/loading-processes.jpeg\" alt=\"Ladevorg\u00e4nge\" class=\"content-image\" title=\"Ladevorg\u00e4nge-40fcl-Container\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 3: \u00dcberwachung der Beladung<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Zentralisierte Verwaltung von Inspektionsberichten<\/strong>: Alle Berichte \u00fcber Eigen- und Fremdkontrollen (z. B. mikrobiologische, Schwermetall- und physikalisch-chemische Indikatoren) werden einheitlich in elektronischer Form archiviert, damit sie schnell abgerufen und \u00fcberpr\u00fcft werden k\u00f6nnen.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/all-in-house-inspection-reports.jpeg\" alt=\"prozess-aufzeichnung-archivierung\" class=\"content-image\" title=\"prozess-aufzeichnung-archivierung\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Alle internen Inspektionsberichte<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/limits-for-arsenic-levels.jpg.webp\" alt=\"Schwermetall-Surimi\" class=\"content-image\" title=\"Rohstoffstatus Baby-Tintenfisch\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Schwermetallbericht (As)<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"data-accessibility\">\r\n <h2>Zug\u00e4nglichkeit von Daten: Die Entwicklung von der Dokumentation zu digitalen Diensten<\/h2>\r\n <p>Derzeit bieten wir unseren Kunden Datenunterst\u00fctzung durch cloudbasierte L\u00f6sungen und treiben die Digitalisierung unserer Dienstleistungen stetig voran:<\/p>\r\n <ul>\r\n <li>\r\n <strong>Datenpakete auf Abruf<\/strong>: Kunden k\u00f6nnen jederzeit komplette S\u00e4tze von Produktionsaufzeichnungen, Pr\u00fcfberichten und Bilddaten f\u00fcr bestimmte Chargen herunterladen.\r\n <\/li>\r\n <li>\r\n <strong>Kunden-Selbstbedienungs-Login Abfragekan\u00e4le<\/strong> k\u00f6nnen bei Bedarf eingerichtet werden, so dass wichtige Produktions- und Pr\u00fcfdaten bequemer online abgerufen und heruntergeladen werden k\u00f6nnen, was die Effizienz der Zusammenarbeit in der Lieferkette erh\u00f6ht.\r\n <div class=\"image-group\">\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/self-service-login-localization.jpeg\" alt=\"self-service-login-localization\" class=\"content-image\" title=\"self-service-login-localization\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 1: Benutzerfreundliche Benutzeroberfl\u00e4che des Kunden-Selbstbedienungs-Logins in der Landessprache des Kunden<\/div>\r\n <\/div>\r\n <div class=\"image-item\">\r\n <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/metal-detector-operation-videos.png\" alt=\"self-service-login-localization\" class=\"content-image\" title=\"self-service-login-localization\">\r\n <div class=\"image-caption\">Abbildung 2: Schauen Sie sich nach dem Einloggen die Videos zum Betrieb des Metalldetektors an.<\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <section class=\"content-section\" id=\"conclusion\">\r\n <h2>Schlussfolgerung: Mit Aufzeichnungen den Prozess bezeugen, mit Dokumenten Vertrauen schaffen<\/h2>\r\n <p>Bei Angfa definieren wir \"transparentes Management\" als eine ausf\u00fchrbare, \u00fcberpr\u00fcfbare Praxis. Sie beruht nicht auf abstrakten Versprechungen, sondern ist in soliden t\u00e4glichen Aufzeichnungen, jeder strengen Inspektion und jedem vollst\u00e4ndigen Dokument verwurzelt. Mit diesem praktischen und nachhaltigen System wollen wir bei unseren Kunden Vertrauen auf der Grundlage von Fakten und Beweisen schaffen und gemeinsam jeden Qualit\u00e4tskontrollpunkt von den Rohstoffen bis zu den fertigen Produkten sicherstellen.<\/p>\r\n <\/section>\r\n\r\n \r\n <div class=\"navigation-links\">\r\n <div class=\"nav-container\">\r\n <p class=\"nav-description\"><strong>In-Prozess-\u00dcberwachung & GMP | Transparente Produktionsaufzeichnungen<\/strong><\/p>\r\n \r\n <div class=\"nav-buttons\">\r\n <a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/angfa-connect-meeresfruchte-wissenszentrum\/\" class=\"nav-btn angfa-connect-btn\">\r\n \u2190 R\u00fcckkehr zu Angfa Connect\r\n <\/a>\r\n \r\n <a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/qualitatssicherung-fur-meeresfruchte\/\" class=\"nav-btn quality-control-btn\">\r\n \u2190 Zur\u00fcck zu Qualit\u00e4tskontrolle\r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/article>\r\n<\/body>\r\n<\/html>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa5ec47 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"aa5ec47\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b380859 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b380859\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verwandte Produkte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ffb30ff elementor-posts--align-center elementor-grid-3 elementor-grid-tablet-2 elementor-grid-mobile-1 elementor-posts--thumbnail-top elementor-card-shadow-yes elementor-posts__hover-gradient elementor-widget elementor-widget-posts\" data-id=\"ffb30ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{"cards_columns":"3","cards_columns_tablet":"2","cards_columns_mobile":"1","cards_row_gap":{"unit":"px","size":35,"sizes":[]},"cards_row_gap_tablet":{"unit":"px","size":"","sizes":[]},"cards_row_gap_mobile":{"unit":"px","size":"","sizes":[]}}\" data-widget_type=\"posts.cards\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-posts-container elementor-posts elementor-posts--skin-cards elementor-grid\" role=\"list\">\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1203 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-bestsellers category-fish category-tuna\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/premium-tuna-sashimi-grade-product\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1978\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga.jpeg 800w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga-768x768.jpeg 768w, https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/premium-longfin-tuna-thunnus-alalunga-12x12.jpeg 12w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\"><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/premium-tuna-sashimi-grade-product\/\" >\n\t\t\t\tGefrorener Thunfisch\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-1201 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-product-services category-baby-squid category-bestsellers category-cephalopods\" role=\"listitem\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/dlangfa.com\/de\/baby-squid-puntilla-iqf\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/dlangfa.com\/wp-content\/uploads\/buy-puntilla-loligo-spp.-edulis-baby-squid-boneless-vacuum-1.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1113\" alt=\"Baby-Tintenfisch Puntilla - 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