Índice
Gamba roja salvaje de primera calidad
1. Perfil del producto
Producto: Gamba roja congelada (IQF)
Especies: Solenocera Spp
Presentación: Peladas y desvenadas, con o sin cola . Congelado individualmente de forma rápida (IQF).
Tamaños (Recuentos por libra):20/30,30/40,40/50 50/70, 70/100. Tamaños consistentes dentro de cada lote.Acristalamiento: 5%,10%,20%
2. Calidad y seguridad - Su tranquilidad
Nuestra norma: Control estricto de la frescura y la calidad. Cumple las normas internacionales de microbiología (Salmonella, etc.).
Certificación: Procesado en instalaciones certificadas HACCP y BRCGS.
Nuestra ventaja de servicio: Su guardián de la calidad integrado. Proporcionamos un seguimiento opcional in situ del proceso y documentación para una trazabilidad completa.
3. Embalaje y logística
Envase primario: 1kg / bolsa
Caja Master: 10kg / CTN (por ejemplo, 1kg x 10 bolsas).
Almacenamiento: Debe almacenarse a -18°C o menos.
Caducidad: 24 meses en condiciones adecuadas de congelación.
Capacidad de carga: Aproximadamente 2200 cajas por contenedor frigorífico de 40’HQ (se proporciona una estimación específica a petición).
PREGUNTAS FRECUENTES
P: ¿Qué especie de gamba es?
A: Este producto está fabricado con Solenocera Spp., comúnmente conocida como gamba roja, famosa por su sabor dulce y su textura firme.
PREGUNTAS FRECUENTES
P: ¿Cómo se procesan y congelan las gambas?
A: Las gambas se pelan, se desvenan (con la opción de con la cola o sin ella) y luego se Congelado rápido individual (IQF) inmediatamente después de su procesamiento. Este método conserva la frescura, el sabor y evita que las gambas se apelmacen.
PREGUNTAS FRECUENTES
P: ¿Para qué sirve el acristalamiento y puedo elegir el porcentaje?
A: Un glaseado protector del hielo es esencial para evitar las quemaduras por congelación y la deshidratación durante el almacenamiento y el transporte. Ofrecemos opciones flexibles de glaseado (5%, 10% o 20%) para satisfacer las diferentes preferencias del mercado y estrategias de fijación de precios.
