最终分离：精准与耐心的完美结合，开启冷冻品质之旅

击倒的艺术温柔的精准掌握最后的壁垒

在记录小鱿鱼的成长历程的过程中，我们探索了解冻的科学和摆放的艺术。现在，我们来到了一个关键的、几乎是仪式性的时刻： 淘汰赛(工人们在托盘上敲击，释放冷冻的鱿鱼). .这是最后一道精细工序，将冷冻产品从托盘（塑料薄膜）中取出。 温柔精确是衡量高超技艺的唯一标准。.

每只鱿鱼从零下 30 摄氏度左右的高强度 IQF 通道中出来时，都处于结晶状态，牢牢地粘在金属冷冻盘（塑料薄膜）上。这种粘合对于快速传热至关重要，现在已成为半成品和纯净成品之间的最后一道屏障。打破这种粘合需要速度、技术和触觉的独特配合。.

我们的操作员使用专门设计的薄刃工具。这一过程不是从撬开始，而是从 引导插入 在托盘边缘。这个动作就像破冰船劈开一条方向坚定而又平滑的道路。刀片必须在冰冻鱿鱼和托盘表面之间的微观平面上无缝滑行。.

这就是理论与人手的结合。. 速度至关重要 要保持产品的核心温度；犹豫不决会导致表面解冻，影响质量。然而, 手的力度要轻柔. .任何不适当的用力都有可能使娇嫩的冻肉破裂，更有甚者，可能会剪断触手，使早期阶段小心翼翼作出的 “完整无缺 ”的承诺前功尽弃。.

如果操作得当，结果会是令人满意的、干净利落的释放。现在，每只鱿鱼都是一个独立的、闪闪发光的实体，是 轻轻转移到一个干净、消毒过的手提箱中. .这次转移不仅是后勤上的，而且还具有象征意义。它标志着乌贼正式从 原料加工 至 体现我们标准的成品. .现在，它的完整性已得到充分保证，随时可以称重、包装，然后送达您的手中。.

在淘汰赛阶段，没有自动化的余地，只有人情味。.

它概括了昂法的理念：

• 尊重产品： 我们不是把冷冻鱿鱼当作惰性块来处理，而是把它当作一种易碎的资产来处理，我们一步一步地创造它的价值。.
• 技能投资： 我们认识到，员工的灵巧性是最终质量的关键因素，因此我们对这种特殊的、细致入微的技能进行培训。.
• 对承诺的承诺： 这是最后一个检查点，在这里，我们承诺将...... “完整、完好、优质” 海鲜在包装前要经过物理验证。.

这是一场悄无声息的较量 “在 中文 被称为：较量（竞赛）、,冰的脆性和人类的细腻之间的较量。在这场较量中，衡量胜利的标准不是单纯的速度，而是静静地、完美地摆放在手提箱中的整条小鱿鱼，它们的质量保持到最后一毫米，温度保持到最后一秒钟。.

我们的承诺由此得到巩固。.