Productos del mar Surimi: Diseñados para una calidad y seguridad constantes

Nuestros productos a base de surimi, como los palitos de cangrejo de imitación y las pinzas de cangrejo empanadas, se fabrican siguiendo un protocolo estandarizado y rigurosamente controlado. Desde la selección de la materia prima hasta el envío final congelado, cada paso está diseñado para garantizar una textura y un sabor superiores, así como una seguridad absoluta para los socios globales de la restauración y la venta al por menor.

Procesamiento estandarizado: Nuestro protocolo básico

Seguimos un sistema de producción de circuito cerrado. Comienza con surimi certificado y trazable e ingredientes con alérgenos controlados, descongelados con precisión entre -5°C y -2°C. Nuestra línea de procesado cuenta con detección obligatoria de metales (Fe ≤ 2,0 mm), esterilización precisa a alta temperatura (≥88°C) y enfriamiento rápido en agua clorada (≤15°C). Parámetros clave como la temperatura de los purines (≤10°C) y el almacenamiento del producto semiacabado (≤20°C) se controlan continuamente para evitar el crecimiento microbiano, garantizando la integridad del producto en cada etapa antes del envasado final.

Calidad y seguridad: Garantía basada en datos

Nuestro compromiso está validado por estrictas especificaciones. Cada lote se ajusta a los límites microbiológicos (por ejemplo, Salmonella: 0/25g) y a las normas fisicoquímicas de humedad, metales pesados y aditivos. Los alérgenos como el pescado, los crustáceos, el trigo, el huevo y la soja están claramente declarados. Producidos en instalaciones certificadas por HACCP y BRCGS, nuestros productos ofrecen una vida útil fiable, consistencia nutricional y tranquilidad, respaldados por una trazabilidad completa desde la producción hasta su puerta.